Jahrzehntelang galt die Gastronomie als besonders sichere und stabile Branche. Die Corona Pandemie und die Inflation sind zwei große Krisen, die der Gastronomie innerhalb kurzer Zeit sehr zugesetzt hat. Jede dieser Krisen hat schon Gastronomen in die Knie gezwungen und hindert andere daran, ein Lokal zu öffnen. Selbst erfahrene Gastronomen haben Umsatzrückgänge. Hier erfährst du einige Tipps und Tricks, wie du der Krise die Stirn bietest.
Das Sommergeschäft läuft auf Hochtouren. Die Sonne scheint, die Temperaturen sind hoch, es werden mehr Getränke verkauft, die Außengastronomie boomt und an dem ein oder anderen Ort schauen Touristen gerne vorbei. Man sollte das so sehr ausnutzen wie möglich, denn es naht der Herbst. Je nachdem, was für ein Lokal man besitzt, ist das besser, oder schlechter.
Digitale Speisekarten werden immer beliebter. Restaurants und Hotels unterliegen den neuen Hygienerichtlinien. Digitale Speisekarten, z.B. über QR-Codes helfen dabei, möglichst kontaktlos zu bestellen und die Ansteckungsgefahr zu reduzieren. Aber lohnen sich digitale Speisekarten überhaupt?
Der Lockdown hat macht uns mürbe. Auch im neuen Jahr müssen Hotels, Bars und Restaurants ohne Takeaway-Service vorerst geschlossen bleiben. Das trifft die ohnehin schon geschwächte Gastronomiebranche besonders stark. Seit Anfang 2020 erleben wir die wohl härteste Zeit für die Gastronomie seit vielen Jahrzehnten. Selbst erfahrene Gastronomen stellen sich großen Herausforderungen.
Nun fiebern alle der Wiedereröffnung der Gastronomie entgegen, und jeder – vor allem die Gastronomen selbst – kann einen Beitrag zur Prävention eines weiteren Lockdowns leisten.
Wir haben einen Anti-Corona Plan mit 6 Punkten erstellt, der Dir dabei hilft, Deinen Beitrag zu leisten: